Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі
затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!
 |
Тримач кута заточування ножів (напрямна) |
|
|---|---|---|
| Код товару: Кут: Модель: Матеріал: Виробник: |
882 Z 239 15 градусів Taidea T1091AC Пластик / кераміка Китай |
|
210 грн.
В КОРЗИНУ є на складі купити в один клік Доставка від 1 дня!
|
||
   |
||
Для більшості кулінарних завдань необхідні ножі, що забезпечують легкість роботи леза, а для їх заточування, підточування та доведення ідеальним помічником стане напрямна, яка утримуватиме лезо під чітким постійним кутом під час заточування різальної крайки.
Головне під час заточування леза ножа — це точне встановлення постійного кута заточування різальної крайки та його утримання. Це запорука якісного заточування. Підтримання постійного кута дасть змогу сформувати під час заточування рівну й гостру різальну крайку леза ножа. Навчитися тримати ніж під потрібним кутом — справа непроста, і для цього потрібна практика.
Напрямна кута заточування ножів — це зручне пристосування, за допомогою якого можна без особливих зусиль заточувати ніж на точильному камені під постійним, чітко визначеним кутом. А потім здійснювати подальші підточування та заточування ножа під тим самим незмінним кутом, що й попереднього разу. Під час підточування ножа важливим чинником є збереження величини кута заточування різальної крайки, якого необхідно дотримуватися й надалі.
Затискна напрямна закріплюється на обуху ножа й допомагає утримувати його різальну крайку в чітко зафіксованому положенні, під постійним кутом відносно поверхні точильного каменю в процесі заточування. Напрямна виготовлена з поліпропілену та кераміки, керамічні вставки гарантують плавне ковзання напрямної по абразивних зернах точильного водного каменю під час контакту з каменем у процесі заточування ножа. Вона підійде для азійських кухарських ножів різного призначення та для широких клинків європейського типу.
Виробником заявлено кут 15 градусів, який підтримує напрямна. За її допомогою можна заточувати під цим кутом китайські ножі та тесаки. 15 градусів — це рекомендований кут заточування для більшості різальних ножів Цай Дао. Для інших ножів на практиці величина кута відрізнятиметься залежно від ширини клинка. За допомогою напрямної можна буде регулярно підтримувати той самий постійний кут заточування та підточування для одного й того самого ножа.
Як використовувати напрямну
Закріпити затискну напрямну на обуху ножа. Обробити різальну крайку ножа на точильному камені з обох боків. Напрямна забезпечуватиме постійний кут заточування.
Написати повідомлення на цій сторінці
У нас можна обговорювати товар, запитувати про його особливості, уточнювати параметри,
або просто хвалитися своїми досягненнями і говорити на сторонні теми. Доступно без реєстрації.