СВЯЗЬ С НАМИ
ЧАТ С КОНСУЛЬТАНТОМ
КОРЗИНА ПУСТА
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
ВКОНТАКТЕ
GOOGLE+
ВХОД С ПАРОЛЕМ / РЕГИСТРАЦИЯ
забыл пароль
0 грн.
НАШИ ТОВАРЫ
ЛЕНТА ФОРУМА Тема: Тецзян Шицзя 007 Kuan Нож-секач для обвалки туш, разделки и рубки мяса (Zhurou Dao, Джужоу Дао) 19.09.2017 18:04:59 Wokfan написал Это нож-секач для обвалки туш, разделки и рубки мяса.   Тема: Тецзян Шицзя 007 Kuan Нож-секач для обвалки туш, разделки и рубки мяса (Zhurou Dao, Джужоу Дао) 10.09.2017 13:24:50 FireFox13 написал Добрый день! объясните для чего конкретно этот нож? он как топорик?! Тема: Тецзян Шицзя Xiaoyong Kuan 09.09.2017 14:42:53 Марат С написал Из пищевой нержавеющей стали делают ложки, вилки, кастрюли.
Такакя сталь не годится для клинков.

Любые клинковые стали корродируют, поэтому оставлять ножи в воде нельзя.

А кованые клинки вообще нуждаются в более тщательном уходе.

При появлении питтинговой (точечной) коррозии нужно тщательно оттереть ржавчину губкой с моющим средством и в дальнейшем не оставлять клинок мокрым надолго.
Тема: Тецзян Шицзя Ming Hong Xiao Hao 09.09.2017 14:35:56 Марат С написал Насколько помню, легко правится стальным мусатом.
По мне - самое то, поскольку нет риска выкрашивания режущей кромки.
Тема: Тецзян Шицзя Ming Hong Xiao Hao 04.09.2017 19:34:07 валерий написал а твердость какая ? Тема: Тецзян Шицзя Xiaoyong Kuan 11.08.2017 16:52:42 Александр написал Посмотрите, в комментариях вот здесь Марат С писал о такой стали. Тема: Тецзян Шицзя Xiaoyong Kuan 10.08.2017 14:42:14 Whte написал Здравствуйте, что мне делать с этим ножом и что с ним ( маленькие коричневые пятна на лезвии)? Люди которые в этом разбираются сказали что это не совсем коррозиестойкая сталь.

Тецзян Шицзя Ming Hong Da Hao
Основной, широкий универсальный тесак, слайсер (Pian Dao, Пянь Дао)

Код товара:
Производитель:
Материал лезвия:
Материал ручки:
Общая длина:
Длина лезвия:
Ширина лезвия:
Толщина лезвия:
Вес:
Длина ручки:
Толщина обуха:
Скос обуха:
Ширина спусков:
881 Z 210
Тецзян Шицзя, Сычуань
Коррозионностойкая сталь
Дерево
308 мм
198 мм
120 мм
1.8 мм
502 г.
110 мм
5.5-7.5 мм
нет мм
27 мм
604 грн.
В КОРЗИНУ

есть на складе
кyпить в один клик
Доставка в Ashburn от 1 дня!

 Марат С 26.03.2015 21:54:43

Большой традиционный  сычуаньский универсальный (режуще-рубящий) поварской секач (№ 2) для домашней кухни (полупрофессиональный).

Характерные признаки:
1. Клинок выкован методом свободной ковки из заготовки коррозионностойкой стали (обычно 3Cr13) круглого сечения.
Сечение клинка напоминает букву 'Y': толстый обушок придаёт прочность и удобен для силового реза давлением, а оттянутая лопасть обеспечивает достаточную остроту лезвия.


Лезвие имеет переменный угол заточки: от 2/3 до 3/4 длины лезвия у острия заточены под малым углом для реза, а оставшаяся часть у  пятки
заточена под бОльшим углом для рубки небольших костей (вроде рыбьих
хребтов, куриных костей и свиных рёбер).


2. Рукоять выточена из дерева, имеет характерную бочонко-яйцевидную форму, насажена на оттянутый и заостренный хвостовик клинка через
конусовидную обоймицу, образующую изящную шейку рукояти.



Предназначен для использования на домашней кухне. Большой размер и вес данного секача будет удобнее сильным мужчинам, а также профессиональным поварам.

 Марат С 23.05.2015 10:28:17

Вот на этом видео показан традиционный процесс изготовления клинка универсального сычуаньского Цай-Дао методом свободной ковки:
https://www.youtube.com/watch?v=Ni6xjk5423Q
Показан процесс ковки клинка из 3-х слойного пакета (высокоуглеродистое лезвие в мягких обкладках) и термообработки.

(Мастер работает в Чэнду - столице провинции Сычуань - и производит Цай-Дао под торговой маркой "Чжоугуань-Син".
В отличие от промартели из Шилун-Лэшань, он выпускает ограниченный ассортимент сычуаньских Цай-Дао, и калит свои ножи на более высокую твёрдость,что исключает возможность их правки на стальном мусате.)


Написать сообщение на этой странице

У нас можно обсуждать товар, спрашивать об его особенностях, уточнять параметры,
или просто хвастаться своими достижениями и говорить на отвлеченные темы. Доступно без регистрации.


Ваше имя:

Сколько букв в слове "два":


Правила форума
1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.
(Просимо використовувати російську мову. Чому? )

Форум нашого сайту, і будь-які коментарі є спільними для українського www.caidao.com.ua та російського www.caidao.ru. Так, нас, любителів цайдао, стає набагато більше!
Давайте створювати міжнародне співтовариство!



Комментарий будет опубликован после проверки модератором!