СВЯЗЬ С НАМИ
ЧАТ С КОНСУЛЬТАНТОМ
КОРЗИНА ПУСТА
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
ВКОНТАКТЕ
GOOGLE+
ВХОД С ПАРОЛЕМ / РЕГИСТРАЦИЯ
забыл пароль
0 грн.
НАШИ ТОВАРЫ
ЛЕНТА ФОРУМА Тема: Ши Ба Цзы S219-3 31.01.2019 23:25:00 umbriyka написал Завтра получу свои первые Цай Дао !! Но уже смотрю на этот секач ! И понимаю что соберу золотую 3 ?) я прав ?
Тема: Нож китайского шеф-повара: краткая классификация и описание 21.12.2018 17:07:33 Пасынков Алексей написал Нож Тецзян Шицзя Xin Yue Kuan по форме ближе к шеф-ножу. Непривычно тяжел на руке (это хорошо для его функционала). Лезвие наточено отлично,но обработано грубовато (заметны выемки). Видна работа ручным инструментом. Для хранения ножа нужна деревянная подставка, иначе заточка будет убита. Нож имеет обух 3,5 мм, жесткий - можно рубить кости кур. Рукоять не богатая, дерево в китайском стиле, на руке лежит хорошо. Овощи-фрукты режет изумительно тонко. Зарекомендовал хорошо в работе с мясом. В целом  даю высокую оценку с учетом замечания по лезвию и пожелания комплектовать его деревянной поставкой (или ножнами). Тема: Кухонная точилка для ножей с алмазным элементом 21.12.2018 15:50:37 caidao.com.ua написал Дмитрий, получили уточнение от производителя:
градус заточки от 32 до 45 градусов, регулируется нажатием на нож вовремя заточки.
Тема: Тецзян Шицзя Xiaoyong Kuan 17.12.2018 17:48:06 caidao.com.ua написал Если исключительно рубка, возможно стоит обратить внимание на более специализированный вариант Тема: Точильный (водный) камень комплект премиум, зернистость 2000/10000 17.12.2018 17:46:00 caidao.com.ua написал Александр,  200х80х30 мм Тема: Кухонная точилка для ножей с алмазным элементом 17.12.2018 17:42:33 caidao.com.ua написал Добрый день! 
Дмитрий, к сожалению производитель этих данных стандартно не указывает. Мы постараемся разузнать, но есть подозрение, что это 15 градусов.
Тема: Точильный (водный) камень комплект премиум, зернистость 2000/10000 17.12.2018 12:35:07 Александр написал Подскажите, размер камня какой?

Ли Шенг Ли SH3
Стандартный (малый) кухонный тесак, нож, секач (Caidao, Цайдао)

Код товара:
Производитель:
Материал лезвия:
Материал ручки:
Общая длина:
Длина лезвия:
Ширина лезвия:
Толщина лезвия:
Вес:
Длина ручки:
Толщина обуха:
Скос обуха:
Ширина спусков:
881 Z 218
Ли Шенг Ли, Гуандонг
Коррозионностойкая сталь
Сталь
300 мм
197 мм
85 мм
2.4-2.0 мм
319 г.
103 мм
2.4 мм
есть мм
30 мм
530 грн.
В КОРЗИНУ

есть на складе
кyпить в один клик
Доставка в Ashburn от 1 дня!

 Николай 21.02.2016 22:09:01

Готов купить! Из Крыма!

 Александр 08.07.2016 11:58:12

Ли Шенг Ли SH3.
Стандартный слайсер.
Размеры и геометрия.

Желание попробовать в работе ЦайДао-слайсер с металлической ручкой у меня было давно.
Во-первых, я с самого начала своего появления на этом сайте заглядывался на ШиБаЦзы  ТР03-2, но бюджет…
Во-вторых, я прекрасно понимаю, что есть много случаев, когда металлическая ручка имеет свою положительную роль. Например, для тех, кто работает ЦайДао не на собственной кухне, а в общепите, где требования к гигиеничности орудий труда могут свести с ума кого угодно.
В-третьих, мне был очень интересен баланс такого ножа. Как он лежит в руке? Что он может? Чем отличается от ножа с классической ручкой.

В общем, я купил себе такой нож и, конечно же, не могу не поделиться с вами впечатлением о его работе. Но сначала, как всегда, будет полная геометрия этого слайсера. Мне кажется, что геометрические пропорции по важности стоят на втором месте после тактильных ощущений при выборе ножа. А поскольку потрогать нож в Интернет-магазине невозможно, то именно тщательное описание геометрии помогает многим выбирать ЦайДао по своим предпочтениям.

На этой стороне ножа я наклеил результаты замеров по толщине и диаметру ручки. Лезвие не толстое, слайсерное, с комфортным снижением толщины к носику.

Обратите внимание, что это снижение идёт по всему лезвию, и по обуху, и по началу режущей кромки. Средняя часть в начале спусков имеет одну и ту же толщину.

Поперечные размеры лезвия я разместил на другой стороне ножа. Лезвие у этого ЦайДао классического строя, разве что бочкообразность лезвия выражена несколько ярче, чем у других моделей ножей такого же класса.

Ширина лезвия в средней части заметно больше, чем в начале и в конце лезвия. Но, насколько я смог увидеть, это характерная черта ножей Ли Шенг Ли, представленных на сайте.

Вес ножа гораздо больше указанного на сайте, 357 грамм, хотя на сайте пишут о 319 граммах. Не думаю, что это критично: по мне 50-70 грамм никаких особенных преимуществ или недостатков ножу не добавят.

Длина ножа тоже стандартна для подобной продукции. Взаимоотношение ручки и лезвия обычные, ничего выдающегося.

Обращает на себя внимание отсутствие больстера и приваренная к лезвию ручка (или наоборот ).
Кстати, обработка стыков ручки и лезвия среднего качества, без заметных неровностей, хотя и без особой полировки. Достаточно крупная обработка зерном примерно в 200 грит, слегка прихваченная сверху полировальной пастой, чтобы общий блесковатый фон был как по всему ножу.

Удручает качество задней части лезвия, пятки, в месте соединения с ручкой. Видно что при обработке рукояти было задето лезвие и на моём экземпляре аккуратная в целом кромка сильно завалена, чуть ли не заточена. Причём в том самом месте, где при обычном резе лежит средний палец. Удобства это не добавляет, хотя и критических последствий после 20 минут пробных резов тоже не вызвало. Если быть невнимательным, легко набить ненужный мозоль на пальце.

Вообще, именно место стыка ручки и лезвия вызвало у меня наибольшее количество вопросов. И дело даже не в качестве этого важного узла. Похоже, что он изначально спроектирован технологически криво, без учёта работы хватов при работе с ножом.
Острые грани обуха у рукоятки и «кривой» задел нижней части ручки делают работу классическим хватом с опусканием пальцев очень проблемной. При долгой работе или на твёрдых продуктах возможно наминание указательного и среднего пальцев, что совсем не хорошо.

Сама ручка если не идеальна, то очень хороша. Хваткая, цепкая (несмотря на металл), удобная в целом. Сварная конструкция, овальная в сечении у лезвия и почти круглая на конце позволяет удерживать этот ЦайДао уверенно и надёжно.

Баланс ножа средний. Не сказать, что нож летает, как пушинка, но и особенных проблем у него нет Это получается за счёт пустотелой ручки. Центр тяжести расположен недалеко от ручки, но не так близко, как у европейцев.
Строй лезвия в целом мне показался настолько интересным, что я сделал специальную диаграмму, чтобы показать, как идут спуски. На рисунке я не отражал режущую кромку.

Явная асимметрия именно спусков при симметричной режущей кромке мне показалась необычной. Что это: запланированный строй или просто неумелые ручки изготовителя, сказать не могу. Просто отражаю факт.

Заточка или её отсутствие — в рамках бюджетных ножей. Режущая кромка вроде сформирована, но резать ножом из коробки получится вряд ли.

И если передней частью лезвия ещё можно хоть что-то прорезать,

то задняя часть годится только на рубку веток, и то при очень сильной жизненной необходимости.

Углы и качество РК настолько убоги, что я даже не стал делать пробных резов, сразу запланировал переточку ножа.

Общий итог:
Весьма приличный для своей цены ЦайДао начального уровня для тех, кто умеет точить ножи и обрабатывать металл. Ну или имеет возможность отдать нож в заточку, хотя бы на уровне палатки металлоремонта.
Развесовка, баланс, геометрия у ножа близки к классическим, поэтому значительных проблем при переходе на этот экземпляр не будет даже у опытных пользователей китайских слайсеров.

P. S. После помывки специально оставил воду на лезвии высохнуть самостоятельно. Никаких следов ржавления (как у коллеги Ли Шенг Ли WH2) у данной модели не обнаружено, нож вполне себе из нержавеющей, хотя и достаточно мягкой стали.

 Nick 17.07.2016 20:30:00

Очень хочу купить! 

 Александр 28.07.2016 10:05:24

Видео первых резов ножом после заточки можно посмотреть здесь:
Посмотреть видео
Мнение по поводу резов ждите в следующем комментарии

 Александр 01.08.2016 14:39:10

По форме и компоновке нож мне понравился сразу, как только появился в продаже на сайте. Некоторое время он просто лежал у меня, спрятавшись за другие модели. Потом у меня дошли руки до его измерений и внешней оценки. Переточил я его сразу, не делая никаких пробных резов «из коробки» — заводская кромка не располагала к работе ножом без подготовки.
Видео пробных резов после заточки я выложил вот здесь.
После первых резов был, честно говоря, недоволен. Нож показался мне плохо управляемым, быстро садящимся и, вообще, работа с ним была какой-то вязкой, непривычно тугой. Я даже отложил его в сторону до лучших времён, списав свои ощущения на настроение и прочие психологические штучки.
Но потом пришли лучшие времена… Нож был вынут из коробки и заново пошёл на эксперименты.
Во-первых, я подточил его ещё раз. При этом я отказался от камней в 1500 грит, оставив самым мелким камень в 800 грит. Мне показалось, что «полировка» РК на такой мягкой стали ухудшает режущие свойства. Забегая вперёд скажу, что я не ошибся…
Во-вторых, я вернулся к своему правилу, согласно которому для оценки ножа нужно поработать им не день и не два. Пара недель работы ножом изменило моё отношение к нему.
В-третьих, как и любой другой нож ЦайДао — нож под задачу и он по определению не является универсальным «солдатиком». Не надо ждать от мягких сталей суперрезучести, они хороши именно мягкой работой, когда не нужно отрезать пальцы вместе с режущимися продуктами.
Что же в результате можно сказать относительно ЛИ Шенг Ли SH3?
Нормальный нож. Без звёзд с неба, без чего-то реально необычного или волшебного. Просто неплохой слайсер, в меру удобный, в меру кривоватый (с точки зрения обработки), без особенных претензий справляющийся со своими задачами на домашней кухне.
Да, нож требует постоянной подточки, которую легко проводить металлическим мусатом. Твёрдость стали к этому располагает, проблем с такой заточкой скорее всего, не будет.
В общем, нож вполне оправдывает свою цену и своё название. Недорогой слайсер, в классической геометрии, без чрезмерных отклонений, как вполне разумное решение для тех, кто умеет пользоваться мусатом или мелким наждачным камнем для заточки.
Рекомендую!


Написать сообщение на этой странице

У нас можно обсуждать товар, спрашивать об его особенностях, уточнять параметры,
или просто хвастаться своими достижениями и говорить на отвлеченные темы. Доступно без регистрации.


Представьтесь:

Сколько букв в слове "два":


Правила форума
1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.
(Просимо використовувати російську мову. Чому? )

Форум нашого сайту, і будь-які коментарі є спільними для українського www.caidao.com.ua та російського www.caidao.ru. Так, нас, любителів цайдао, стає набагато більше!
Давайте створювати міжнародне співтовариство!



Комментарий будет опубликован после проверки модератором!