Тецзян Шицзя Xin Yue Kuan |
||
---|---|---|
Код товара: Производитель: Материал лезвия: Материал ручки: Общая длина: Длина лезвия: Ширина лезвия: Толщина лезвия: Вес: Длина ручки: Толщина обуха: Скос обуха: Ширина спусков: |
881 Z 222 Тецзян Шицзя, Сычуань Коррозионностойкая сталь Дерево 273 мм 166 мм 49 мм 1.5 мм 236 г. 107 мм 3.6-2.0 мм есть мм 9 мм |
|
Доставка в от 1 дня!
|
||
Во избежание недопониманий, так сказать...
Ножи подобной конструкции китайцы применяют как обвалочные по птице. Так что никакой это не "в европейском стиле", а классическая китайская модель.
Посмотрите видео, пары минут от отметки хватит вполне для понимания, что это за нож.
Но, кнечно же, никто не может запретить использовать этот нож, как небольшой шеф
Всем цай даонистам доброго времени суток!Получил сегодня сей замечательный нож!По почте дошел всего за 4 дня!Специалистам сайта огромное спасибо за скорость!
Нож пришел без каких-либо косяков.Сейчас сниму пробу и отпишусь!
Жду с нетерпением. Давно засматриваюсь на этот разделочник, но всё никак не решусь. Может, Ваше мнение будет достаточно весомым?
Всем привет!Как и обещал выкладываю свой небольшой
обзор после первых боевых испытаний
сего китайского «товарища»! Не судите
строго, я не профессионал в напечатание
статей. Нож пришелпо почте всего за 4 дня. Упакован был в
добротную коробку и завернут в пупырчатую
пленку без каких-либо фирменных бумажек.
Первое впечатление было странным, как
будто где-то уже его видел, но все не то!
Нож довольно таки тяжелый, смотрится
солидно, в руке лежит хорошо. Про ручку
и сталь можно почитать отзыв Александра
в обзоре про Сычуаньский FengLing Kuan от Тецзян Шицзя.В нём все расписано подробнейшим образом.
Материалы полностью те же, только форма
лезвия совершенно другая. Центр тяжести
совсем чуть-чуть смещен к лезвию. Сам
нож без каких-либо видимых косяков:
ручка без трещин, три совсем чуть-чуть
выпирающие заклепки совершенно не
раздражают и не мешают работе, лезвие
прямое и без завалов, штамп производителя
отчетливый (хотел написать читаемый!))).
К качеству исполнения ножа претензий
нет. Перед использованием хорошенько
помыл содой с жидким мылом несколько
раз и всё, сталь чиста! Заводскаязаточка была, но для того,чтобы начать
спускать лист бумаги на макароны
потребовались: 1 минута, два магазинных
камушках по 190 рублей и одна керамическая
кружка! (по дедовски, но зато как
результативно!))) И всё пошло как по
маслу! Рез у него очень интересный! Режет
нож уверенно и как-то борзо (прошу
прощения, но другого слова подобрать
не смог). Все таки геометрия лезвия берет
своё. У меня есть японский сантоку с 2
мм в обухе и формой лезвия почти схожей
с «китайцем». Режут бумагу оба
безукоризненно, но ощущения совершенно
разные. Я кстати японских ножей побаиваюсь,
т. к. они, как настоящие самураи, ошибок
не прощают и в случае осечки пальцу в
99,9% будет обеспечено сипоку)))! К сожалению
это факт и он проверен на себе(((. А вот
с цай дао такого нет, его можно даже до
бритвенной остроты не точить, им все
равно резать одно удовольствие. Для
меня это ещё одно очко в пользу «китайца»!
Ну какговорится, хочешь проверить нож, наруди
им продуктов для кастрюли настоящего
украинского борша да так, чтобы ложка
стояла и с товарищами не стыдно было за
стол сесть!))) Тут тебе и лучек и картошечка
и морковка со свеколкой и мясо с косточкой,
ну не блюдо, а ножевой полигон да и
только!))) Первымпродуктом был помидор, а точнее его
шкурка. Помидор был немного мягковат,
так что испытаньеце ещё то! В общем
неспешным протягом шкурка сползала как
миленькая, а помидор даже не заминался!
Класс! Порезать его на мелкие кусочки
тоже не составило труда. Следующим была
свиная лопатка. Работать им по мясу не
просто удовольствие, а песня! Режет как
масло и при этом у тебя появляется такое
чувство, которое может испытать только
мужик, который хоть раз разделывал мясо
на охоте настоящим охотничим ножом! (те
кто знает, меня поймут) Нож режет мясо
борзо, конкретно и вкусно! Потом пошла
головка лука и... вот тут я понял, что это
точно не универсальный шеф, а обвалочник!
Мой любимый способ нарезки овощей
гильотинкой (поднял пяточку-отпустил
пяточку-кусочек отвалился) здесь не
прокатил! Резать лук можно и можно тонко,
но усилия и сопротивление прилагаются
в разы больше, чем если бы я это сделал
Feng Ling Kuan-ом(сравниваю с ним, т. к. из цай дао есть
пока только он)! Нашинковав пол луковицы
я взял Feng Ling Kuan и ощутилту легкость, которую может дать только
широколистовый цай дао! Тоже самое
касалось нарезки укропа с петрушкой,
картошки и морковки со свёклой! Свежую
рыбу им к сожалению попробовать разделать
и порезать не удалось, но думаю будет
не хуже чем с мясом. Подводя итог могу
сказать, что для меня данный нож как
обвалочник просто идеален! Он создан
для разделки и нарезки мяса, рыбы и птицы
(цыпленка табака разделал и отбил обухом
в общем за 1 минуту). На роль универсального
шеф-ножа он не тянет, т. к. не «заточен»
под это, но это только лишь для меня.
Может кто-то найдет в нём нужный хват,
который обеспечит супер рез на всех
продуктах! Как я ужеписал в коментах, что хотел найти японскую
дебу, но т.к. деба для левшей на просторах
нашей необъятной Родины вещь редчайшая,
то я её нашел, только в китайском
исполнении, безопаснее, проще, дешевле,
но точно не хуже (по крайней мере для
меня)! Это такой очередной именно мужской
кухонный работяга, который не требует
заточки на супер камнях и постоянной
тряски за то, что где-то может попасться
косточка, которая накроет всю режущую
кромку в ноль и мне придется бегать и
искать ножевых дел мастера, чтобы тот
с бубном и перьями в ночь на Ивана-купала
хоть как-то выправил ситуацию и по
прошествии всего этого до конца жизни
проклинать ту свинью, которая отростила
и подложила мне эту кость!))) Я вообщелюблю простые и надежные вещи! Так вот
этот нож одна из тех вещей, с которыми
мужику жить проще и интереснее!У меня
всё! Прошу прощения за коломбур или
словоизобретательство по тексту!)))
Пишите вопросы в каментах, постараюсь
ответить, если смогу! Удачи всем в нашем
нелегком, но таком сладкоманящем
творчестве, как искусство освоения цай
даонизма)))! P.S. Всёизложенное в тексте не является рекламой
данного товара, а только отражает моё
личное ощущение от общения с данным
«объектом»!))) А ещё если у кого есть на
примете лишняя японская деба с левым
спуском (т. е. для левши), то готов
рассмотреть вариант её приобретения в
коллекцию и по факту провести тест-драйв
этих двух ножей!!!И ещё с моментапоявления у меня первого цай дао
(Сычуаньский Feng Ling Kuan отТецзян Шицзя) мои немцы и японцы
периодически стали покрываться пылью,
а после появления этого ножа, я про них
(как- то даже стыдно признаться) позабыл!
Ну вот наконец-то удалось опробывать его на разделке рыбы!Разделывался 40 см. налим.Всё прошло просто супер!Ни минуты не пожалел,что преобрёл этот нож.
Написать сообщение на этой странице
У нас можно обсуждать товар, спрашивать об его особенностях, уточнять параметры,
или просто хвастаться своими достижениями и говорить на отвлеченные темы. Доступно без регистрации.