СВЯЗЬ С НАМИ
ЧАТ С КОНСУЛЬТАНТОМ
КОРЗИНА ПУСТА
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
ВКОНТАКТЕ
GOOGLE+
ВХОД С ПАРОЛЕМ / РЕГИСТРАЦИЯ
забыл пароль
0 грн.
НАШИ ТОВАРЫ
ЛЕНТА ФОРУМА Тема: Ши Ба Цзы BW302 21.11.2020 15:49:57 2VA написал Прекрасный нож, 2 недели пользования - самые лучшие впечатления. Заводская заточка была так себе, нужно было доводить. Отмыть от масла удалось не сразу, но это не проблема. Односторонняя заточка именно на ЦайДао оправдана во всех отношениях и я не очень понимаю зачем нужно перетачивать веками отработанный и продуманный нож на обывательскую двустороннюю заточку - у меня есть европеизированный вариант ЦайДао от Victorynox в котором заточка изначально двусторонняя и при всех объективных достоинствах последнего по точности реза ему до "китайца" далеко. В шинковке и тонкой нарезке BW302 чемпион превосходящий все мои прочие ножи (включая Накири). Единственная "модернизация" которую пришлось сделать - сгладить надфилем места упора указательного и среднего пальцев, при долгой работе необработанные края ножа осздавали дискомфорт. С полным уходом фабричного масла запахов на овощах стало значительно меньше, сечас не вижу необходимости возврата на нержавейку. Нож прекрасный, рекомендую! Магазину большое спасибо и искренние рекомедации! картинка Тема: Посоветуйте тесак для разделки барана. 29.09.2020 13:28:31 сергей55 написал Посмотрите на ножи типа Ши Ба Цзы S216-1CCK KF1411 они достаточно толстые и увесистые 700-800 гр будет достаточно для рубки не толстых костей.На них имеется специальный выступ в передней части обуха для удара по кости, остриём ударил надрубил выступом ударил сломал , сообразите по ходу дела. Резать они тоже будут, но не так бодро как из раздела выше. Не комфортно будет резать купите потоньше и полегче.  Тема: Посоветуйте тесак для разделки барана. 07.09.2020 07:31:27 mike_a написал Здравствуйте.

Посоветуйте пожалуйста тесак, способный разрубать бараньи рёбра. Для дома, из нержавейки. В идеале чтобы им ещё было удобно резать мясо.

Обвалочный европейский нож есть, им делаю почти всё. Позвоночник рубить не планирую, максимум рёбра.

Хочу именно цай-дао потому что есть ещё вок, готовлю в нём и давно хочу попробовать шинковать для вок китайским ножом. Поэтому если получится вариант два в одном, будет хорошо.
Тема: Новичку: Выбор ЦайДао 22.04.2020 15:50:03 Евгений написал вес 555 г, толщина 3 мм, ширина 97 мм, длина лезвия 173 мм, рукоятка 110 мм, спасибо Тема: Точильный (водный) камень, зернистость 3000 13.04.2020 19:20:33 сергей55 написал Хм-м. После водника в 3000 алмазный брусок?, странно. Тема: Новичку: Выбор ЦайДао 13.04.2020 19:17:09 сергей55 написал Фирму с такой символикой не встречал но для полноты картины нужно знать вес, толщину клинка, строй . Что значит для мяса?, работа с мясом ведь разная бывает. Тема: Точильный (водный) камень, зернистость 3000 02.04.2020 13:35:16 Сергей написал Купил этот камень - очень доволен! Зерно все совершенно однородное - ровное, беленькая поверхность. Твердость абразива высокая - виден след от ножа при затачивании. Зерно 3000# - как раз то, что нужно для финишной заточки. Если очень хочется, то дальше можно уже алмазным бруском доводить, а можно и обойтись этим камнем. Хорошо, что выбрал зерно 3000 , сомневался, не взять ли все-таки 2000 , но как выяснилось из использования : 3000 - это то, что нужно
COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА.
Берегите себя!

Держатель угла заточки ножей (направляющая)

Код товара:
Угол:
Модель:
Материал:
Производитель:
882 Z 239
15 градусов
Taidea T1091AC
Пластик / керамика
Китай
130 грн. 113 грн.
В КОРЗИНУ

есть на складе
кyпить в один клик
Доставка в Феърфилд от 1 дня!


Для большинства кулинарных функций необходимы ножи, требующие легкости работы лезвия, и для их заточки, подточки и доводки идеальным помощником станет направляющая, которая будет держать лезвие под четким постоянным углом при затачивании режущей кромки.

Главное при заточке лезвия ножа – это точное задание постоянного угла заточки режущей кромки и его удержание. Это залог качественной заточки. Поддержание постоянного угла позволит сформировать при затачивании ровную и острую режущую кромку лезвия ножа. Научиться держать нож под нужным углом – дело непростое, и для этого нужна практика.

Направляющая угла заточки ножей – это удобное приспособление, с помощью которого можно без особых усилий затачивать нож на точильном камне под постоянным, строго определенным углом. А затем осуществлять последующие подточки и заточки ножа под тем же самым, неизменным углом, что и в предыдущий раз. При подточке ножа важным фактором является сохранение величины угла заточки режущей кромки, необходимо ее придерживаться и в дальнейшем.

Зажимная направляющая закрепляется на обухе ножа и помогает удерживать его режущую кромку в строго фиксированной позиции, под постоянным углом по отношению к поверхности точильного камня в процессе заточки. Направляющая выполнена из полипропилена и керамики, керамические вставки гарантируют плавное скольжение направляющей по абразивным зернам точильного водного камня при соприкосновении с камнем в процессе затачивания ножа. Она подойдет для азиатских поварских ножей различного назначения и для широких клинков европейского типа.

Производителем заявлен угол в 15 градусов, который поддерживает направляющая. С ее помощью можно затачивать под этим углом китайские ножи и тесаки. 15 градусов - это рекомендованный угол заточки для большинства режущих Цай-Дао. Относительно других ножей на практике величина угла будет разниться в зависимости от ширины клинка. С помощью направляющей можно будет регулярно поддерживать один и тот же, постоянный угол заточки и подточки для одного и того же ножа.

Как использовать направляющую

Закрепить зажимную направляющую на обухе ножа. Обработать режущую кромку ножа на точильном камне с обеих сторон. Направляющая будет обеспечивать постоянный угол заточки.


Написать сообщение на этой странице

У нас можно обсуждать товар, спрашивать об его особенностях, уточнять параметры,
или просто хвастаться своими достижениями и говорить на отвлеченные темы. Доступно без регистрации.


Представьтесь:

Сколько букв в слове "два":


Правила форума
1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.
(Просимо використовувати російську мову. Чому? )

Форум нашого сайту, і будь-які коментарі є спільними для українського www.caidao.com.ua та російського www.caidao.ru. Так, нас, любителів цайдао, стає набагато більше!
Давайте створювати міжнародне співтовариство!



Комментарий будет опубликован после проверки модератором!